Vorspeisen

Lauwarmer Schafskäse mit Tomaten, Paprikastreifen, Oliven Balsamico , Datteln und Kräutern auf Blattsalaten	Euro 14,90
Bunter Salatteller in French-Dressing	Euro 7,50
Knoblauchbaguette	Euro
Carpaccio vom Wasserbüffelfilet Olivenöl/ Salatstrauß/ Eichenpilzen &mit Röhrkohl gereiftem Rohmilchkäse	Euro 22,80
Bunte Frühlingssalate in Kürbiskernöl-Dressing mit Wasserbüffel-Salami, Midlumer Pilzen/ gebratenem Lammfilet & Bärlauch-Hollandaise	Euro 17,80
Geröstete Brotscheiben mit gebratenen Kräuterseitlingen, Eichenpilzen,Waldpilzen; Tomaten & Zwiebellauch überbacken mit Röhrkohl gereiftem Rohmilchkäse	Euro 13,90

Suppen

Feine Krabbencreme-Suppe mit Lauchstreifen	Euro 8,80
Bouillabaisse von Nordseefischen & Muscheln/ Knoblauchbaguette Tasse Teller	Euro 9,80 Euro 17,80
Bärlauch-Cremesuppe mit Kartoffelwürfel	Euro 8,50

Zwischengerichte

Mockturtel vom Wasserbüffel nach Börse Art im Nudelnest mit Buchenpilzen	Euro 22,50

Fisch aus Fluß und Meer

Wolfsbarschfilet mit krosser Haut gebraten, an Lauch-,Erbsenschoten-& Tomatenwürfel in Sahnesauce dazu Bandnudeln	Euro 25,80
Nordsee Limandesfilet "Natur" gebraten, mit Gartenkräutern dazu Blattsalate und Salzkartoffeln	Euro 27,80
Nordsee Limandesfilet im Eimantel gebraten mit Krabben belegt und Hollandaise überbacken dazu Blattsalate und Butterkartoffeln	Euro 28,90
Wremer "Seehund" Krabben auf gebuttertem Schwarzbrot mit zwei Spiegeleiern & Salatgarnitur	Euro 26,50
Schollenfilet im Eimantel gebraten Eisbergsalat in Holunderblüten-Sahne-Dressing/ Salzkartoffeln	Euro 23,80
FISCHERFRÜHSTÜCK Wremer Krabben mit Rührei, Salatgarnitur, und Speck-Bratkartoffel	Euro 28,90
Lachsfilet mit Schafskäse, Tomatenwürfel und Basilikum & Bärlauchpesto überbacken an pikantem Paprika-Tomaten-Zucchinigemüse und Bandnudeln	Euro 29,80

Krabbengerichte

Wremer Seehund Krabben auf gebuttertem Schwarzbrot mit zwei Spiegeleiern und Salatgarnitur	Euro 26,50
Fischerfrühstück Wremer Krabben mit Bratkartoffeln, Rührei und Salatgarnitur	Euro 28,90

Fleisch und Geflügelgerichte

Steakteller von Rind, Pute und Schwein mit Grilltomate, Kräuterbutter und Kräuterseitlingen dazu Blattsalate und Pommes Frites	Euro 27,80
Rumpsteak mit Tomatenwürfel & Basilikum-Pesto überbacken, Rotweinjus,Speckrosenkohl und Bratkartoffeln	Euro 29,90
Geschmorte Lammhaxe in Knoblauchjus mit Butterbohnen/ Rotweinschalotten & Kartoffel-Gnocchi	Euro 28,80
Lammfilet unter der Honig-Senfkruste mit Rotweinjus pikantem Paprika-Zuchini-Gemüse & Dauphine-Kartoffeln	Euro 34,80
Feines Ragout vom WAsserbüffel mit Salzwiesenkräutern geschmort Buchenpilzen/ Eisbergsalat in Holunderblüten-Sahnedressing & Bandnudeln	Euro 29,80

Fleischlose Gerichte

Feine Bandnudeln mit Kräuterseitlingen/ Eichenpilzen & Waldpilzen in Sahnesauce Tomaten/ Gartenkräutern & Parmigiano Reggiano	Euro 24,80
Feine Kartoffel-Gnocchi mit Bärlauchpesto/ pikantem Paprika-Tomaten- Zucchinigemüse Kirschtomaten/ Walnüsse & Gartenkräutern / Parmigiano Reggiano	Euro 22,80
KLEINE VEGANE SPEISEKARTE auf Anfrage!

Brotzeitkarte

Schweineschnitzel Wiener Art dazu Blattsalate und Pommes Frites	Euro 19,90
Rahmsauce mit Kräutereitlingen	Euro 3,80
Große Salatplatte: mit Schafskäse, Paprika, Zwiebeln, Oliven, Tomaten und Kernschinken Bauernbrot und Butter	Euro 16,80
Zarte Matjesfilets Hausfrauen Art mit Äpfeln, Zwiebeln, Gurken in Rahm dazu Bratkartoffeln	Euro 18,90

Hausgemachte Desserts

Rote Grütze mit Vanillesauce	Euro 7,50
Quarksahnemousse mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott und frischen Früchten	Euro 9,50
Gratin von Blaubeeren & Himbeeren, Biskuitwürfeln und Holunderblüten-Sabayone überbacken, Vanilleeis	Euro 9,50
Mispel-Sorbet mit Prosecco aufgefüllt (0,1 l)	Euro 8,70
Creme Brûlée mit Vanille & Rosmarin, Obstsalat & Pistazieneis	Euro 9,80
Parfait von weißer Schokolade mit dunklem Biskuit Rumtopfkirschen & Holunderblüten-Sabayone	Euro 10,80
Gereifter Rohmilchkäse mit Salzwiesen-Röhrkohl vom Hof Feldmann/ Sievern frischen Früchten/ Brombeer-Senfsauce	Euro 12,80

Eis-Leckereien

Gemischtes Eis mit frischen Früchten und Schlagsahne	Euro 7,80
Walnußeis mit Rumtopfkirschen und Schlagsahne	Euro 8,90
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne	Euro 8,90
Schwarzwaldbecher Vanille und Schokoladeneis mit Beerenkompott Kirschwasser und Schlagsahne	Euro 10,50
Zitronensorbet Zitroneneis aufgefüllt mit Sekt	Euro 7,90
Kugel Eis Kugel Sorbet Portion Schlagsahne	Euro 2,50 Euro 2,90 Euro 1,00