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Vorspeisen

Lauwarmer Schafskäse mit Tomaten, Paprika, Oliven Balsamico , Datteln und Kräutern auf Blattsalaten Euro 11,80
Bunter Salatteller in French-Dressing Euro 6,80
Knoblauchbaguette Euro 3,00
Rinderfilet-Carpaccio vom Wasserbüffel /Salatstrauß/ gereiftem Hartkäse Euro 15,90
Bunter Spargelsalat mit Hausgeräuchertem Wildschweinschinken/ Wasserbüffel-Salami/ Schinken vom Landschwein & Aprikoen-Chutney Euro 13,90

Suppen

Feine Krabbencreme-Suppe mit Lauchstreifen Euro 7,80
Bouillabaisse von Nordseefischen & Muscheln/ Knoblauchbaguette

Tasse
Teller



Euro 7,80
Euro 16,80
Tomatensuppe mit gebackenem Schinken-Mozzarella Euro 6,80
   
   
   
   

Zwischengerichte

!!Demnächst frische Pfifferlinge!!  

Fisch aus Fluß und Meer

Wolfsbarschfilet mit krosser Haut gebraten, an Lauch-,Erbsenschoten-Tomatenwürfel in Sahnesauce dazu Bandnudeln Euro 21,80
Nordsee Limandesfilet "Natur" gebraten, mit Gartenkräutern dazu Blattsalate und Salzkartoffeln Euro 24,80
Nordsee Limandesfilet im Eimantel gebraten mit Krabben belegt und Hollandaise überbacken dazu Blattsalate und Butterkartoffeln Euro 25,80
Wremer "Seehund"
Krabben auf gebuttertem Schwarzbrot mit zwei Spiegeleiern & Salatgarnitur
Euro 24,50
Schollenfilet im Eimantel gebraten
Eisbergsalat in Holunderblüten-Sahne-Dressing/ Salzkartoffeln
Euro 19,80
FISCHERFRÜHSTÜCK
Wremer Krabben mit Rührei, Salatgarnitur, und Speck-Bratkartoffel
Euro 26,80
Lachsfilet mit Schafskäse/ Tomatenwürfel & Bärlauch_Pesto überbacken
pikantes Paprika-Tomaten-Zucchini Gemüse/ Bandnudeln
Euro 26,80

Krabbengerichte

Wremer Seehund Krabben auf gebuttertem Schwarzbrot mit zwei Spiegeleiern und Salatgarnitur Euro 24,50
Fischerfrühstück Wremer Krabben mit Bratkartoffeln, Rührei und Salatgarnitur Euro 26,80
Friesenteller Zur Börse
Räucheraal-Rührei/ Matjesstücke-Hausfrauensauce/ Stremel-Lachs/ Krabben an grüner Sauce
Euro 25.80
   
   
   

Fleisch und Geflügelgerichte

Steakteller von Rind, Pute und Schwein mit Grilltomate, Kräuterbutter und Champignons dazu Blattsalate und Pommes Frites Euro 22,80
Rumpsteak mit Tomatenwürfel & Basilikum-Pesto überbacken,
Rotweinjus,Markt-Gemüse und Speck-Bratkartoffel
Euro 26,80
Medaillons vom Schweinefilet im Speckmantel gebraten
buntes Paprika-Tomaten-Zucchini- Gemüse pikant/ Dauphine-Kartoffeln
Euro 19,50
Feines Ragout vom Wasserbüffel
mit Salzwiesen-Röhrkohl geschmort
dazu Eisbergsalat in Holunderblüten-Sahnedressing/ Bandnudeln
Euro 25,80
BROTZEIT-TELLER
Schinken vom Landschwein & Wildschwein/ Wasserbüffel-Salami/ Bockshornklee-Rohmilchkäse fein garniert/ Brot & Butter
Euro 18.80

Fleischlose Gerichte ..zur Wahl

Feine Bandnudeln mit Spargel-Erbsen & Röhrkohl in Sahnesauce, Gartenkräuter & gereiftem Hartkäse
oder
Euro 19,80
.. mit gebratenen Lachswürfel Euro 27,50
   
   
   
   

Brotzeitkarte

Schweineschnitzel Wiener Art dazu Blattsalate und Pommes Frites Euro 17,80
Große Salatplatte: mit Schafskäse, Paprika, Zwiebeln, Oliven, Tomaten und Kernschinken Bauernbrot und Butter Euro 14,50
Zarte Matjesfilets Hausfrauen Art mit Äpfeln, Zwiebeln, Gurken in Rahm dazu Bratkartoffeln Euro 16,50
Schollenfilet im Eimantel gebraten
mit Eisbergsalat in Holunderblüten-Sahnedressing, Butterkartoffeln
Euro 19,80
   
   
   

Hausgemachte Desserts

Rote Grütze mit Vanillesauce Euro 6,80
Quarksahnemousse an Rhabarber-Erdbeerkompott und gefüllten Nougat-Erdbeeren Euro 8,50
Gratin von Blaubeeren& Himbeeren, Biskuitwürfeln und Waldmeister-Sabayone überbacken, Vanilleeis Euro 7,80
Sorbet von Rhabarber & Erdbeeren mit Prosecco aufgefüllt (0,1 l) Euro 7,50
Creme Brûlée mit Vanille & Rosmarin, Obstsalat & Pistazieneis Euro 8,80
Bockshornklee-Rohmilchkäse
vom Hof Feldmann/ Sievern
mit frischen Früchten/ Oliven/ Brombeersenf-Sauce
Euro 11,50
   
   
   
   

Käse

Parmigiano Reggiano 24 Monate gereift
mit frischen Früchten/ Oliven/ zweierlei Feigen-Senfsauce  

Eis-Leckereien

Gemischtes Eis mit frischen Früchten und Schlagsahne Euro 6,80
Walnußeis mit Rumtopfkirschen und Schlagsahne Euro 7,50
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
oder
mit frischen Erdbeeren & Sahne


Euro 6,80


Euro 6,80
Schwarzwaldbecher Vanille und Schokoladeneis mit Beerenkompott Kirschwasser und Schlagsahne Euro 9,50
Zitronensorbet Zitroneneis aufgefüllt mit Sekt Euro 6,50
Kugel Eis
Kugel Sorbet
Portion Schlagsahne
Euro 1,80
Euro 2,00
Euro 1,00