Vorspeisen
Lauwarmer Schafskäse mit Tomaten, Paprika, Oliven Balsamico , Datteln und Kräutern auf Blattsalaten | Euro 11,80 |
Bunter Salatteller in French-Dressing | Euro 6,80 |
Knoblauchbaguette | Euro 3,00 |
Rinderfilet-Carpaccio vom Wasserbüffel /Salatstrauß/ gereiftem Hartkäse | Euro 15,90 |
Bunter Spargelsalat mit Hausgeräuchertem Wildschweinschinken/ Wasserbüffel-Salami/ Schinken vom Landschwein & Aprikoen-Chutney | Euro 13,90 |
Suppen
Feine Krabbencreme-Suppe mit Lauchstreifen | Euro 7,80 |
Bouillabaisse von Nordseefischen & Muscheln/ Knoblauchbaguette Tasse Teller |
Euro 7,80 Euro 16,80 |
Tomatensuppe mit gebackenem Schinken-Mozzarella | Euro 6,80 |
Zwischengerichte
!!Demnächst frische Pfifferlinge!! |
Fisch aus Fluß und Meer
Wolfsbarschfilet mit krosser Haut gebraten, an Lauch-,Erbsenschoten-Tomatenwürfel in Sahnesauce dazu Bandnudeln | Euro 21,80 |
Nordsee Limandesfilet "Natur" gebraten, mit Gartenkräutern dazu Blattsalate und Salzkartoffeln | Euro 24,80 |
Nordsee Limandesfilet im Eimantel gebraten mit Krabben belegt und Hollandaise überbacken dazu Blattsalate und Butterkartoffeln | Euro 25,80 |
Wremer "Seehund" Krabben auf gebuttertem Schwarzbrot mit zwei Spiegeleiern & Salatgarnitur |
Euro 24,50 |
Schollenfilet im Eimantel gebraten Eisbergsalat in Holunderblüten-Sahne-Dressing/ Salzkartoffeln |
Euro 19,80 |
FISCHERFRÜHSTÜCK Wremer Krabben mit Rührei, Salatgarnitur, und Speck-Bratkartoffel |
Euro 26,80 |
Lachsfilet mit Schafskäse/ Tomatenwürfel & Bärlauch_Pesto überbacken pikantes Paprika-Tomaten-Zucchini Gemüse/ Bandnudeln |
Euro 26,80 |
Krabbengerichte
Wremer Seehund Krabben auf gebuttertem Schwarzbrot mit zwei Spiegeleiern und Salatgarnitur | Euro 24,50 |
Fischerfrühstück Wremer Krabben mit Bratkartoffeln, Rührei und Salatgarnitur | Euro 26,80 |
Friesenteller Zur Börse Räucheraal-Rührei/ Matjesstücke-Hausfrauensauce/ Stremel-Lachs/ Krabben an grüner Sauce |
Euro 25.80 |
Fleisch und Geflügelgerichte
Steakteller von Rind, Pute und Schwein mit Grilltomate, Kräuterbutter und Champignons dazu Blattsalate und Pommes Frites | Euro 22,80 |
Rumpsteak mit Tomatenwürfel & Basilikum-Pesto überbacken, Rotweinjus,Markt-Gemüse und Speck-Bratkartoffel |
Euro 26,80 |
Medaillons vom Schweinefilet im Speckmantel gebraten buntes Paprika-Tomaten-Zucchini- Gemüse pikant/ Dauphine-Kartoffeln |
Euro 19,50 |
Feines Ragout vom Wasserbüffel mit Salzwiesen-Röhrkohl geschmort dazu Eisbergsalat in Holunderblüten-Sahnedressing/ Bandnudeln |
Euro 25,80 |
BROTZEIT-TELLER Schinken vom Landschwein & Wildschwein/ Wasserbüffel-Salami/ Bockshornklee-Rohmilchkäse fein garniert/ Brot & Butter |
Euro 18.80 |
Fleischlose Gerichte ..zur Wahl
Feine Bandnudeln mit Spargel-Erbsen & Röhrkohl in Sahnesauce, Gartenkräuter & gereiftem Hartkäse oder |
Euro 19,80 |
.. mit gebratenen Lachswürfel | Euro 27,50 |
Brotzeitkarte
Schweineschnitzel Wiener Art dazu Blattsalate und Pommes Frites | Euro 17,80 |
Große Salatplatte: mit Schafskäse, Paprika, Zwiebeln, Oliven, Tomaten und Kernschinken Bauernbrot und Butter | Euro 14,50 |
Zarte Matjesfilets Hausfrauen Art mit Äpfeln, Zwiebeln, Gurken in Rahm dazu Bratkartoffeln | Euro 16,50 |
Schollenfilet im Eimantel gebraten mit Eisbergsalat in Holunderblüten-Sahnedressing, Butterkartoffeln |
Euro 19,80 |
Hausgemachte Desserts
Rote Grütze mit Vanillesauce | Euro 6,80 |
Quarksahnemousse an Rhabarber-Erdbeerkompott und gefüllten Nougat-Erdbeeren | Euro 8,50 |
Gratin von Blaubeeren& Himbeeren, Biskuitwürfeln und Waldmeister-Sabayone überbacken, Vanilleeis | Euro 7,80 |
Sorbet von Rhabarber & Erdbeeren mit Prosecco aufgefüllt (0,1 l) | Euro 7,50 |
Creme Brûlée mit Vanille & Rosmarin, Obstsalat & Pistazieneis | Euro 8,80 |
Bockshornklee-Rohmilchkäse vom Hof Feldmann/ Sievern mit frischen Früchten/ Oliven/ Brombeersenf-Sauce |
Euro 11,50 |
Käse
Parmigiano Reggiano | 24 Monate gereift |
mit frischen Früchten/ Oliven/ zweierlei Feigen-Senfsauce |
Eis-Leckereien
Gemischtes Eis mit frischen Früchten und Schlagsahne | Euro 6,80 |
Walnußeis mit Rumtopfkirschen und Schlagsahne | Euro 7,50 |
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne oder mit frischen Erdbeeren & Sahne |
Euro 6,80 Euro 6,80 |
Schwarzwaldbecher Vanille und Schokoladeneis mit Beerenkompott Kirschwasser und Schlagsahne | Euro 9,50 |
Zitronensorbet Zitroneneis aufgefüllt mit Sekt | Euro 6,50 |
Kugel Eis Kugel Sorbet Portion Schlagsahne |
Euro 1,80 Euro 2,00 Euro 1,00 |