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Fisch-Menü

Bouillabaisse von Nordseefischen & Muscheln / Knoblauchbaguette
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Wolfsbarschfilet mit krosser Haut gebraten auf einem Ragout von Lauch-,Zuckerschoten & Tomatenwürfel in Sahnesauce
dazu Bandnudeln
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Gratin von Blaubeeren und Himbeeren/ Biskuitwürfel mit Holunder-Sabayone überbacken/ Vanilleeis
Euro 44,00

Unser Sommer-Menü

Lauwarmer Pfifferlings-Salat
mit Wasserbüffel-Schinken/ Estragon-Hollandaise/ Tomatenwürfel & Lauchzwiebeln
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Cremesuppe von Waldpfifferlingen mit Röstzwiebeln
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Rehschnitzel aus der Oberschale
rosa gebraten (Natur)
an buntem Pfifferlings-Gemüse/ Himbeerjus/ Dauphinkartoffeln
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Holunderblüten- Parfait mit BIskuit an Altländer-Kirschkompott & Beeren
oder
Mit Salzwiesen-Röhrkohl gereifter
Rohmilchkäse( Hof Feldmann)
frische Früchte/ Feigen-Senfsauce
Ohne Suppe € 55,80
4 Gang € 63,80