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Unser Spargel-Menü

Lauwarmer Spargelsalat
mit Wasserbüffel-Schinken/ Buchenpilzen & Bärlauch-Hollandaise
*****
Cremesuppe vom Spargel
mit Räucherlachs
*****
Stangenspargel mit
gebratenem Limandesfilet in Eihülle
oder
mit Medaillons vom Schweinefilet
dazu Sauce Hollandaise & Butterkartoffeln
*****
Parfait von weißer Schokolade an Blaubeerkompott/ Waldmeister-Schaumsauce
oder
Gereifter Rohmilchkäse mit Röhrkohl ( Fam. Feldmann/ Sievern)
Feigensenf-Sauce & frischen Früchten/ Röhrkohl-Pesto
4 Gang Euro 63,80
ohne Suppe Euro 56,80

Fisch-Menü

Bouillabaisse von Nordseefischen & Muscheln / Knoblauchbaguette
*****
Wolfsbarschfilet mit krosser Haut gebraten auf einem Ragout von Lauch-,Zuckerschoten & Tomatenwürfel in Sahnesauce
dazu Bandnudeln
*****
Gratin von Blaubeeren und Himbeeren/ Biskuitwürfel mit Waldmeister-Sabayone überbacken/ Vanilleeis
Euro 42,00