Fisch-Menü
| Bouillabaisse von Nordseefischen & Muscheln / Knoblauchbaguette ***** |
| Wolfsbarschfilet mit krosser Haut gebraten auf einem Ragout von Lauch-,Zuckerschoten & Tomatenwürfel in Sahnesauce dazu Bandnudeln ***** |
| Gratin von Blaubeeren und Himbeeren/ Biskuitwürfel mit Holunder-Sabayone überbacken/ Vanilleeis |
| Euro 44,00 |
Unser Spargel-Menü
| Lauwarmer Spargelsalat mit Wasserbüffel-Schinken, Buchenpilzen & Bärlauch-Hollandaise ***** |
| Cremesuppe vom Spargel mit Räucherlachsstreifen ***** Stangenspargel mit gebratenem Lachsfilet oder Stangenspargel mit Medaillons vom Schweinefilet im Speckmantel gebraten dazu Salzkartoffeln/ Buttersauce & Hollandaise ***** |
| Quarksahnemousse an Rhabarber-Erdbeerkompott mit frischen FRüchten oder Gereifter Rohmilchkäse mit Salzwiesen-Röhrkohlpesto( Hof Feldmann) frische Früchte/ Feigen-Senfsauce |
| Ohne Suppe € 55,80 4 Gang € 63,80 |
